Welcome To Misheel Tours
전통 음식
몽골의 전통 음식은 간단하지만 다양한 육류를 중심으로 합니다. 주요 고기는 양고기, 소고기, 낙타, 말고기, 양, 다람쥐 등이며, 일부 요리는 고기와 함께 야채, 면, 밥, 파스타를 곁들입니다. 일반적으로 양고기와 염소고기를 가장 많이 먹고, 소고기, 낙타, 돼지고기, 말고기는 상대적으로 적게 소비됩니다. 대표적인 몽골 전통 음식
호쇼르(Huushuur)
반달 모양의 작은 튀김 만두로, 고기(양고기 또는 소고기)와 양파를 속으로 채웁니다. 농촌 지역의 게르와 식당에서 쉽게 찾을 수 있으며, 7월 나담 축제의 대표 음식입니다. 울란바토르에서는 야채(감자, 양배추, 김치 양배추) 또는 몽골 치즈로 속을 채운 특별 후우슈르도 맛볼 수 있습니다.
만두(Buuz)
대형 만두로, 고기(양고기 또는 소고기), 양파, 마늘을 넣고 20분간 쪄서 만듭니다. 몽골 명절 음식으로 인기가 높으며, **차강 사르(몽골 설날)**에는 손님을 위해 최대 1,000개의 부즈를 준비하기도 합니다.
찬산 마흐(Chanasan mah)
양, 소, 염소 등 기름진 고기를 삶고, 감자, 당근, 양배추 등 야채와 함께 소금으로 간합니다.
반슈타이 차이(Banshtai tsai)
부즈와 비슷하지만 작은 만두로, 보통 수프에 넣어 삶거나 튀깁니다. 튀긴 만두는 진한 소스에 찍어 먹으면 맛있으며, **반슈타이 술(만두 수프)**는 추운 날 몸을 따뜻하게 해줍니다.
추이반(Tsuivan)
인기 있는 몽골 요리로, 집에서 만든 면과 고기(양고기, 소고기), 양파를 팬에 덮어 볶습니다. 말고기를 넣으면 특히 맛이 좋습니다
5 촐(5 Tsul)
손님을 위해 준비하는 특별한 내장 요리입니다.
보르츠(Borts)
유목민이 여름철에 소비하는 건조 육류로, 장기간 보관이 가능합니다.
호르허그(Khorkhog)
몽골식 바비큐로, 특별한 날 제공됩니다. 양고기와 염소고기, 감자, 당근, 순무, 양파, 마늘, 물과 뜨거운 돌을 큰 냄비에 넣고, 뚜껑을 꽉 닫아 직화에서 30분간 조리합니다. 돌의 열로 고기와 야채가 골고루 익습니다. 뜨거운 돌을 손에 쥐면 피로 회복과 혈액 순환에도 좋다고 믿습니다.
보오독(Boodog)
염소나 다람쥐 고기를 껍질 안에 뜨거운 돌을 넣어 조리하는 요리로, 야채와 양파를 함께 넣어 만들 수도 있습니다
Dairy products (유제품 및 전통 음료)
에즈기(Eezgii)
우유에 요거트를 넣어 발효시킨 후 끓여서 만든 치즈입니다. 냄비 바닥에 생긴 걸쭉한 잔여물이 에즈기이며, 밖에서 건조시키면 단단해집니다
홀리손 토스(Holison tos)
삶은 버터에 에즈기와 밀가루를 섞어 만든 죽 같은 음식입니다. 뜨거운 물이나 차를 넣고 섞어 기름이 나오게 한 뒤, 설탕과 함께 먹습니다.
아이락/마유주/(Airag)
발효된 암말 젖으로, 약간의 알코올과 신맛이 있습니다. 여름철에 즐기며, 손님을 환대하는 상징적 음료입니다.
타라그(Tarag
몽골식 요거트로, 우유(소, 염소, 양)를 따뜻하게 데운 뒤 타라그를 넣고 두꺼운 천으로 덮어 5~8시간 발효시킵니다. 몽골에서 가장 맛있는 유제품 중 하나로 꼽힙니다.
우룸(Urum)
몽골식 클로티드 크림으로, 빵과 함께 먹습니다. 우유에 밀가루를 넣고 약한 불에서 1시간 끓여 위에 뜬 크림을 떠내어 사용합니다.
비야슬라그/치즈/(cheese)
염소, 양, 야크, 소의 우유로 만든 몽골식 코티지 치즈입니다.
아르울(Aaruul)
말린 우유로, 설탕을 넣기도 하고 넣지 않기도 합니다. 농촌에서는 주로 요거트와 함께 아침 식사로 먹으며, 어린이들은 간식으로 즐깁니다.
We'd Love To Hear From You
contact us
Find us Here
- Chrystal Town Road Olymp Hothon 421, BZD - 26 khoroo, Ulaanbaatar 13312
TIMETABLE
- Mon- Fri: 9am- 18 pm
