차간사르(몽골 설날)는 봄의 도래와 생명의 새로움을 기념하는 몽골의 소중한 전통 명절입니다. 음력에 따라 기념되며, 가족과 친지들이 모여 어른들께 존경을 표하고, 다가오는 한 해의 번영과 행복을 기원하는 축제의 시간입니다. 비툰(Bituun, 차간사르 전야) 비툰은 차간사르 준비의 시작으로, 집안을 깨끗이 청소하고 전통 음식을 마련하는 날입니다. 대표적인 음식으로는 부즈(buuz, 찐만두), 반쉬(bansh, 작은 만두), 차가알가(tsagaalga, 유제품 요리), 그리고 풍요를 상징하는 울 보브(ul boov, 겹쳐 쌓은 전통 비스킷) 등이 있습니다. 가족들은 또한 빚을 정리하고 갈등을 해소하며, 새해를 새롭게 맞이할 준비를 합니다. 인사 의례 차간사르 첫날, 젊은 가족 구성원들이 어른들을 찾아뵙고 전통 인사말인 “아마르 멘드 우?(Amar mend uu?, 평안히 지내십니까?)”를 전하며, 존경의 표시로 하닥(khadags, 의례용 스카프)을 드립니다. 상 위에는 아이락(airag, 마유주)과 다양한 유제품을 포함한 전통 음식이 풍성하게 차려집니다. 이후 며칠 동안 가족들은 친척과 친구들을 계속 방문하며 선물과 축복을 나누는 풍습이 이어집니다.